当帕萨特的发动机声音变得异常大时，可以采取一些措施来解决问题。

首先，机油粘度问题可能是导致发动机声音变大的原因之一。对于像帕萨特这样的现代车型，气门挺杆使用液压挺柱，当发动机在高转速下运行时，机油进出的频率会增加，如果机油的粘度过高，可能会导致挺柱响应延迟，气门间隙增大，从而产生噪音。解决这个问题的方法是更换低粘度的机油。

其次，积碳也可能引起发动机声音变大。随着车辆使用时间的增长，旧机油会逐渐变稀，导致积碳增多。这可能会影响新机油的适应性，当发动机转速增加时，可能会产生噪音。为了解决这个问题，可以考虑清洗或更换喷油嘴、清理火花塞积碳、定期更换点火线圈，并使用合适标号的燃油。

另外，气门泄漏也是引起发动机声音变大的一个原因。气门泄漏通常在高负荷低转速时表现明显，当负荷增加时，噪音会随之增大。为了解决这个问题，需要拆下气缸盖，研磨气门，并检查气门拉簧的弹力，调整气门间隙。

除此之外，曲柄连杆组件和配气机构组件的异响也可能是问题所在。这些部件的异响通常与发动机的工作循环有关。如果噪音与工作循环无关，可能是附件故障，而连续的金属摩擦声则可能是转动零件故障。

如果帕萨特的隔音效果较差，也可以检查密封条是否老化，增加密封效果，同时在发动机盖处加装高级吸音泡沫材料。

最后，定期清洗气门积碳、调整配气正时，并加注合适标号和质量好的汽油，也是解决发动机声音变大的有效方法。